酒足饭饱后,如果你立刻来一杯冰镇饮料或者吃个冷饮,就要当心健康风险了。
饱餐之后,食物要经过胃和肠道的消化、吸收,在胃酸和消化酶的作用下分解成小分子物质,而消化酶在人体内正常温度(36℃~37℃)下活性较高。冰镇食品快速进入人体后,会瞬时降低胃肠道的温度,酶的活性降低,同时刺激胃肠道发生痉挛收缩,肠道对食物的消化、吸收能力减弱,同时胃肠道血管迅速收缩,血流量减少,进一步影响营养物质的转运。尤其一些肠胃虚弱、消化能力差的人,饱餐之后再吃冷食,很容易造成胃肠不适,引发腹泻。即使消化正常的人,如果常在饱餐后吃冷食,久之也可能诱发胃肠道疾病,发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐、冒冷汗等症状。这种忽冷忽热的刺激还会使冠状动脉强力收缩,促使冠状动脉血栓形成,可能导致心肌梗死。
除饱餐外,还有一些特殊情况不宜吃冷食:一是空腹时,冷食易刺激胃黏膜,导致胃痉挛,引发胃肠疾病;二是运动后,剧烈运动使人体体温升高,毛孔张开,这时大量吃冷饮会对消化道产生强烈的冷刺激,引起胃肠道蠕动剧烈,产生腹痛、腹泻等不适症状;三是一些特殊疾病的人群,比如急性咽炎、支气管炎患者受到冷刺激后会使炎症加重。
当然冷食也并非洪水猛兽,一些特殊时期吃点对于缓解病情有利。比如,拔牙或者口腔疾患治疗后2~4小时进食冷流食,可以使血管收缩,有利于止血,还能减轻水肿和疼痛。对于多数人而言,冷食最好选择两餐之间吃,且不要吃太多。
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