血糖高的人到底能不能吃红薯？日常伪粗粮有哪些？

血糖高的人一般要通过饮食、运动或者药物等方式来积极控制血糖水平，比如在主食方面，通常建议增加粗粮的摄入，但有些粗粮吃了会显著升高血糖，有些吃了则不容易升高血糖，而作为生活中常见且营养价值较高的红薯，是属于前一种，还是后一种?血糖高的人到底能不能吃?一起来看看吧!

严格来讲，血糖高的人可以吃红薯，但需要根据情况决定

红薯属于粗粮，含有对高血糖有益的膳食纤维素和铬成分。其中，植物性膳食纤维素不会被胃肠道所消化和吸收，也不能为人体提供能量，但是却可以延缓糖类消化、吸收的速度，产生饱腹感，抑制其他高糖、高热量食物的摄入，从而有利于辅助降糖。

铬是一种微量元素，被人们称作糖耐量因子，食用后也可以辅助降糖，所以，血糖高的人一般可以适量吃些红薯，不易对病情造成明显的影响，无需过于担心。

但是，一次性不宜摄入过多或者长期食用，毕竟食物所含成分有限。而红薯虽为粗粮，却也是碳水化合物较高的食物，摄入超标后，会在人体内转化成糖分，刺激胰岛素分泌，进一步升高血糖，应加以注意。

吃红薯时，最好适量减少米饭、面条等主食的摄入，可以按照1:4的比例进行交换，比如减少25g的主食摄入量时，可以摄入100g的红薯。另外，还要注意，生红薯的升糖指数相对较低，烹饪成红薯粥或者将红薯烤熟后食用，则会显著升高血糖指数，不可多吃。

生活中以下几种常见的“伪粗粮”，不适合血糖高的人食用：

1、部分“全麦面包”

“伪粗粮”指本身属于粗粮，但是经过不当的加工或者不正确的吃法后，营养价值因此而降低，甚至起到了反作用，比如部分“全麦面包”。

全麦面包上的麸皮含有较多的膳食纤维素、维生素和矿物质等，食用后有益于身体健康，是很多减肥人士和血糖高的人的选择。

但目前市场上为了迎合广大群众的口味，不少“全麦面包”在制作过程中可能会添加大量的油、糖等，来提升面包的口感，这样的“全麦面包”，热量其实一点都不比普通面包少，要加以注意。

2、部分“粗粮馒头”

部分“粗粮馒头”虽然是由黑米、红薯或者玉米等粗粮制作而成，但它们的主料仍然是小麦粉居多，长期摄入容易升高血糖。

3、部分杂粮粥

市面上正在出售的大部分速食类型的杂粮粥，其实膳食纤维素的含量并不高，相反显著提高了碳水化合物的含量，对于血糖高的人来说，摄入后反而容易进一步升高血糖水平，要特别注意，别再掉进商家的陷阱。

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