叶黄素从哪些食物中提取？叶黄素是如何保护眼睛？

叶黄素是人体必需的营养素之一，存在于深绿色蔬菜和水果中，如菠菜、羽衣甘蓝、油菜、柑橘类水果等。

叶黄素可以保护眼睛的主要原因是它具有抗氧化性。

当光线穿过眼睛时，它们可以产生自由基，对眼睛细胞的膜、核酸和蛋白质等分子造成氧化损伤，导致眼睛老化和退化，叶黄素中和自由基，保护眼睛免受氧化损伤。

叶黄素还可以吸收和过滤，有害的紫外线和蓝光，减轻眼睛疲劳和眩光等问题，保护眼睛健康。

此外，叶黄素还可以增加眼睛的黄斑区域的密度。

黄斑是眼睛的一部分，其中含有高浓度的视网膜色素和叶黄素等营养物质。

黄斑区域的密度越高，眼睛对光线的敏感度越低，视力越好。

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