冰箱里的肉放久了会致癌吗？肉怎么吃才健康?

现在家家户户都有冰箱，买回家的肉一天没吃完，放在冷冻层第二天，第三天吃完也没什么大碍，但冰箱毕竟没有永久保鲜的功能，所以说食物放在冰箱也会变质。

就比如猪肉，菜市场买回家的，也没有腌制，也没有什么保质期，放在冰箱里父母总是会忘记吃，也会变质，听说还会致癌，真的假的?

不知道放冰箱多久到肉，真的会致癌?

大家经常放冰箱吃不完的肉以猪肉居多，所以拿猪肉举例子的话，放久了会不会致癌，国外为此做了一个实验，就是将猪肉一个冷冻一个常温保存一段时间之后，对猪肉进行观察实验发现，放在冰箱里的猪肉竟然没有常温的猪肉鲜嫩，因为冷冻猪肉的水分流失不少，营养也有折损。

而随着冷冻时间的延长，即使猪肉依然保持冷冻状态，但也会有一些细菌、微生物繁衍，却没有到致癌的地步，所以说冰箱里的冷冻肉会致癌的说法并不完全对。

但也不是和癌症一点关系都没有，放很久的冷冻肉虽然不会致癌，但肉的品质也会有所下降，细菌的存在可能也会影响到身体健康，那不就是让身体离癌症近一点了?

所以说，再健康有营养的食物也要趁新鲜的吃，实在是吃不完的话，可以放冰箱几天，但时间不要太长，防止猪肉变质。

正常肉保质期在3—4个月，牛羊肉晚一点，在8个月左右，但最好是4个月吃完，以防万一，而鱼类就是1—2个月，因为肉质鲜嫩，贝类更要尽早吃完了。

但如果你买回家的肉好好的清洗干净了，还做好保鲜措施了，水分流失慢的话，其实红肉也可以在10个月左右，禽肉在8个月左右。海鲜在4个月左右，就是口感必然会下降，千万不要高估几千块的冰箱功能。

要是你发现从冰箱里拿出来的肉颜色变绿，有斑点、腐臭味、手指一按就瘪下去了、水煮肉汤还很浑浊的话可能就是变质了，其实经常做饭的人，应该可以分辨出来的。

要是想吃肉，冰箱里的冷冻肉可以用热水浸泡解冻吗?

其实如果你每次都觉得肉冷冻时间慢的话，你可以聪明一点，就是在冷冻之前将肉切小快一点，可以缩短解冻时间，如果天气并不是很暖和的话，也可以前一天晚上将肉拿出来用一夜时间解冻，也不要干等干着急。

但是如果白天解冻的话，不建议用热水浸泡，你会发现被烫过的肉表面一层发白了，是因为里面的营养流失了，建议用凉水解冻，凉水虽然比热水温度低，但是比冰块温度高，就是解冻的慢一点。可以在水里放一点盐，盐可以加速冰的融化，还卫生。

要是着急，微波炉也是一种解冻速度很快的方式，就是有一点不好，加热不均匀，所以中间要不断的给肉翻面。

所以说，只要掌握了关于冷冻肉的正确知识的话，其实身体哪里那么容易受到损伤。如今正是疫情放开的时候，新冠病毒在低温环境也是如鱼得水，所以总是会看见关于冷链的肉，海鲜有什么发现新冠病毒之类的新闻。

那买回家的肉，需要消毒吗?如何消毒?

说到消毒，一些人就会立马想到用75%的酒精喷洒，确实有消毒作用，但是不可以被食用，肉上有酒精残留的话，也会影响口感，甚至是影响健康。

其实肉类是不需要怎么可以消毒的，只要买回家之后用清水清洗一下，如果是有包装袋的话，就可以用酒精消毒一下，而肉用清水清洗过后还不放心的话，可以通过“高温消毒”，就比如焯水，一样有消杀病菌的目的，但其实大家也不用过于担心，只要是在正规商场购买的肉其实健康卫生安全方面都是有保障的，也是有检验检疫的措施的。

以前生活条件不好，吃肉都要等到逢年过节，但现在想吃也就买回家了，买回家的肉就算是再好，不会吃也浪费。

肉怎么吃，才是比较健康的吃法?

首先要说的是烹饪手法，其实会吃的人更喜欢的原来的味道，而过度加工的话反而会破坏食物的本味和营养，所以说吃肉可以炖、煮，尽可能的保留了肉的养分，还很鲜嫩。

另外，就是说肉分为禽肉和畜肉，禽肉营养多一点，而畜肉是红肉，研究发现红肉吃多了增加患癌风险，所以说红肉少吃，每天最多50克，建议多吃禽肉，每天120—200克就好。

综上所述，大口吃肉很香，但也要吃的是健康肉，冰箱虽然具有保鲜措施，但也不是永久性的，任何食物放久了都会变质，所以最好是买多少吃多少，屯食物就是在浪费钱，也是在伤害家人的身体健康。

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